6月9日彭艺勇开始的辟谷(断食)科学实验，我认为它的重要意义不仅在于实验要取得很重要的实验数据，而且其实验本身就是一场观念上的革命。为什么这么说呢？因为大多数人认为人只喝水不进食其它食物是活不过七天的，都认为辟谷(断食)对身体是百害而无一利的，断食七天不死那就是假的，真的是这样吗？
其实辟谷(国外人就叫断食)这一现象国内外早就有专家和学者不断地探索和研究，对于断食治病已有了系统而深入的探讨，并有很多著作问世。例如：英国的卡林顿医学博士著有《活力.断食与营养的关系》；美国的恰士凯尔博士著有《完全的健康》；作家辛克雷氏著有《现代人的生活战术》；马克欧义博士著有《断食与健康》；日本小岛八朗著有《断食疗法》；青木春三著有《断食》；台湾的郭金水编译的《断食》；台湾的段木干教授编的《断食》等,这些书都是人类的一笔宝贵财富，他们对断食与健康的关系都作了很精辟的论述，断食能够强身健体和治疗疾病就是他们一致的结论。
断食治病并非缪言，放眼世界各国，断食治病的医院已如雨后春笋般的设立：柏林的一家规模最大、有三百多张病床；前苏联国立莫斯科精神病院则设有禁食部，凡是精神病患者都可志愿接受禁食治疗；美国德州疗养所由名医薛尔顿博士主持；澳洲有雪梨健康中心；英国的克拉斯综合病院也是以断食治病而驰名世界的；日本有三千多家断食寮，其中以东京、大阪、关东等数家最负盛名；苏俄的医科大学和精神病院则把断食视为精神疾患的主要疗法，认为断食要比吃药、打针或是电疗更能收到立竿见影的医疗效果。日本的断食专家今村基雄博士自己就有7000多个断食研究的病例，日本厚生省(卫生部)还在发生多氯联笨中毒事件以后，将断食疗法作为首先的治疗方法。
有人说你们搞实验，偷偷地做就行了，这样大张旗鼓的搞，就是炒作。对，我们就是要炒作，因为我们的声音还很小，我们要让更多的人知道，我们在这里付出，在这里无私的奉献。特别是彭艺勇先生，作为一个企业的董事长，为了这个实验，自己不但投入了大量的金钱，而且自己亲自作为一体验人。他为了什么----宣传自己的企业吗？那他完全可以花钱请人来试验就行了。为什么自己要“冒着生命危险”来做这个事呢？因为我们体验人有一份责任，有这个义务，要把我们的真实体验告诉人们，真实地展现在人们的面前。
我们对实验有信心，是因为国外早就有了这样的结论，我们国家也有自己的辟谷文化，我们还有过多次的亲身体验，所以我们是有把握的，我们相信真理是在我们这一边的。如果没有大卫挑战44天的饥饿极限，如果没有泸州陈建民医生49天的绝食表演，我们这些体验人还在默默的探索，默默的奉献。今天，导火索既然已经点燃，辩论已经开始，我们也只是刚开了一个头，相信总有一天人们是会认识辟谷（断食）的。
断食体验人高连军
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